在本次主题教学活动中，学生将面对皮蛋加工这个真实问题，用具体的化学反应来分析皮蛋的制作原理，设计并探究成功腌制皮蛋所需NaOH浓度，以及对剩余浸泡液进行探究，制定循环利用和无害化处理措施，体验完整的科学探究过程，培养创新意识，通过解决真实问题提升社会责任感。
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